Isola dei Nuraghi "Sas Piras" Binzamanna

Codice Prodotto 1108
€ 28,80 € 35,00
Prodotto disponibile
Spedizione lunedì 12 giugno, se ordini entro 6 ore e 56 minuti
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2023
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Binzamanna
Denominazione Isola dei Nuraghi IGT
Annata 2016
Uvaggio 100% Cagnulari
Gradazione 16,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SS/1993
Sede Cantina Binzamanna - Martis (SS) - Loc. Sa Tanca de Sas Piras
Abbinamento Affettati e salumi, Agnello, Maiale alla brace, Pasta all'amatriciana, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Filetto al pepe verde, Gnocchi al ragù
Carta dei vini Isola dei Nuraghi
Formato Bottiglia standard
Regione Sardegna (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il vino Sas Piras è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Cagnulari, vinificate pure al 100%. Il vitigno Cagnulari è un vitigno autoctono della Sardegna, antico e particolarmente legato alla tradizione locale, soprattutto quella contadina. Le uve provengono dai vigneti situati in “Anglona” nei terreni aziendali della vitivinicola Binzamanna. Le particolari caratteristiche geologiche del territorio, contraddistinto da una composizione calcarea e posto a circa 300 metri sul livello del mare permette di allevare le uve del varietale in maniera perfetta, secondo le condizione naturalmente richieste dal vitigno stesso. Per la vinificazione le uve vengono raccolte a mano sono avviate in cassette di legno alla vinificazione. In poche ore, dal raccolto alla diraspatura e pigiatura, l’uva viene mantenuta alla temperatura di 18 – 20°C e, sempre a temperatura controllata avviene la lenta e lunga fermentazione caratterizzata da una serie di rimontaggi giornalieri e con un graduale innalzamento della temperatura giorno per giorno fino ad arrivare a 27 – 28°C. A fine fermentazione, dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di tonneaux di rovere francese, dove permane per un periodo di affinamento di almeno 10 mesi. E’ un vino che migliora le sue caratteristiche con l’invecchiamento. Questo vitigno a bacca rossa, diffuso principalmente nel territorio della provincia di Sassari, pare sia stato introdotto dagli Spagnoli durante il periodo della loro dominazione. Il varietale è stato in grado di ambientarsi rapidamente, e per questo può essere sicuramente definito un vitigno autoctono. I grappoli sono di media grandezza, e producono un'uva ricca di zuccheri, polifenoli e di buona acidità che danno un vino dal colore rosso carico, di spessore e buona e consistente acidità. Il profumo è intenso e dai sentori di geranio, con una gradazione alcolica di circa 12°. Un tempo il Cagnulari era molto ricercato come vino da taglio, e per questo venne soprattutto esportato in Francia, oggi ha assunto una sua propria personalità grazie soprattutto all'impegno dei viticoltori e al sapiente dosaggio di conoscenze tradizionali e moderna tecnologia.

 

Caratteristiche del Sas Piras Binzamanna

Dal punto di vista organolettico il vino Sas Piras si presenta con un colore rosso rubino scuro con intensi e ampi riflessi violacei, è profondo e austero. Il profumo è vinoso, ampio intenso e avvolgente, la frutta rossa e i fiori di campo emergono su tutti, ma anche le note di sottobosco umido si fanno sentire soprattutto all’impatto. Il sapore al palato risulta secco, sapido, morbido, caldo, corposo, elegante e persistente. 

 

Abbinamenti consigliati con questo vino Isola dei Nuraghi 

Il vino Cagnulari della casa vitivinicola Binzamanna va servito a 18° C dopo una opportuna ossigenazione che permette di esaltare le note profumate di questo fantastico vino. Gli abbinamento gastronomici privilegiano le carni rosse e i formaggi stagionati.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Vermentino di Sardegna "Ligeja" DOC
  • Isola dei Nuraghi Cabernet Sauvignon "Carrucana"
  • Prodotti simili
  • Isola dei Nuraghi Rosso “Korem”
  • Isola dei Nuraghi "Spantau" BIO
    BIO
  • Isola dei Nuraghi "Bovale" BIO
    BIO
  • Isola dei Nuraghi "PRIMO ROSSO"
    Offerta
  • Isola dei Nuraghi "Pedra Scritta" BIO
    Offerta BIO
  • Isola dei Nuraghi Cabernet Sauvignon "Carrucana"
  • Passito Rosso Isola dei Nuraghi "FORTE ROSSO"
  • Vin de La Sabla
    Vin de La Sabla [Les Cretes] € 13,99 € 15,80
  • Cannonau di Sardegna "Scillaras" DOC
  • Cassa di Legno 2 Cantina San Felice
  • Barolo del Comune di Barolo DOCG
    Offerta
  • Cannonau di Sardegna "Sartiglia" DOC
  • Altri utenti hanno comprato
  • Primitivo di Manduria "Talò" DOP
    -26%
  • Amarone della Valpolicella Classico “Vigneti Vallata Di Marano” DOCG
  • Carignano del Sulcis DOC RISERVA "BUIO BUIO"
  • Marzemino DOC
    Offerta
    Marzemino DOC [LA VIS] € 9,93 € 12,60
  • Cannonau di Sardegna Riserva "CARNEVALE" DOC BIO
    BIO
  • Cannonau di Sardegna Riserva "GRASSIA" DOC BIO
    BIO
  • Sforzato di Valtellina DOCG
  • Cannonau di Sardegna Riserva "Ballu Tundu" DOC BIO
    Offerta BIO
  • Barbera d'Asti Superiore "NUDA" DOCG
    Offerta
  • Montefalco Sagrantino 2003 DOCG
    Offerta
  • Isola dei Nuraghi Cabernet Sauvignon "Carrucana"
  • Primitivo Salento "ARTAS"