Vermentino di Gallura RENADORO DOCG VIGNETI ZANATTA

Il Renadoro Vermentino di Gallura DOCG della Cantina Vigneti Zanatta è un vino bianco che rappresenta in modo autentico il carattere della Gallura, nel nord-est della Sardegna. Prodotto esclusivamente da uve Vermentino coltivate su terreni granitici e sabbiosi, nasce in un territorio fortemente influenzato dalla vicinanza del mare e dai venti costanti che contribuiscono a mantenere le uve sane e ricche di aromi. La filosofia produttiva dell’azienda punta a valorizzare le peculiarità del terroir gallurese attraverso basse rese e una lavorazione attenta, capace di esaltare freschezza, sapidità ed eleganza. La produzione del Renadoro avviene con vinificazione in bianco, tramite pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di circa 18 °C in contenitori di acciaio inox. Questa tecnica permette di preservare integralmente il patrimonio aromatico del Vermentino e di mantenere viva la componente minerale e fresca tipica della denominazione Vermentino di Gallura DOCG. Il vino viene successivamente affinato in acciaio per conservare pulizia aromatica ed equilibrio gustativo.

Caratteristiche di questo Vermentino della Sardegna

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante attraversato da delicati riflessi verdognoli. Al naso esprime profumi intensi e raffinati di agrumi, frutta bianca, erbe mediterranee e leggere note aromatiche e speziate che richiamano il paesaggio sardo. In bocca è equilibrato, morbido e ben strutturato, sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata sapidità minerale che dona persistenza e armonia al sorso.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Si accompagna perfettamente ad antipasti di pesce, crostacei, frutti di mare, carpacci e primi piatti delicati a base di pesce. Ottimo anche con pesce alla griglia e formaggi freschi o leggermente speziati. Il Consorzio del Vermentino di Gallura suggerisce inoltre l’abbinamento con salmone marinato, mandorla e note agrodolci, grazie alla capacità del vino di sostenere freschezza e aromaticità del piatto. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra gli 8 e i 10 °C.