Salice Salentino DOP PAOLOLEO

Questo Salice Salentino della Cantina pugliese Paololeo nasce da un blend di Negroamaro con altri vitigni autoctoni, provenienti dalle province di Brindisi e Lecce. La raccolta ha luogo nelle prime ore del mattino per far sì che le temperature più fresche preservino l’integrità e freschezza degli acini. Segue diraspatura e fermentazione. La fase finale di affinamento avviene in acciaio per 18 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Puglia

Presenta un colore rosso rubino dai riflessi granati e un bouquet olfattivo di frutta rossa: ciliegie, prugne, amarene. Al palato è leggermente speziato e con un finale persistente, che ricorda note di amarena.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso salentino

Da provare con piatti ben strutturati a base di carne rossa, funghi e formaggi nobili. Servire alla temperatura di 18°C in calice ampio.