Sauvignon DOC Perusini

Friuli Venezia Giulia
Sauvignon DOC
2015
Sku: 0565
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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Winery Perusini   L'Azienda Agricola Perusini è situata a Corno di Rosazzo in provinci...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Perusini
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Sauvignon DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% sauvignon
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Pesce spada, Pesce in umido, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare

Descrizione vino

Il Sauvignon DOC è un vino bianco friulano di grande personalità, dal sapore fresco, prodotto dall'Azienda Agricola Perusini, situata a Corno di Rosazzo in provincia di Udine, sui colli Friulani Orientali.

L'uva che dà origine a questo vino è 100% Sauvignon.

L'uva viene raccolta rigorosamente a mano, dopo la diraspatura viene lasciata a macerare a basse temperatura per circa 5 ore.

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguono sei mesi di affinamento sulle fecce fini.

Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Il profumo è fruttato con note citrine di pompelmo, fiori di sambuco e pesca.

Al palato è caldo e voluminoso, con buona sapidità.

Servire in calici di media ampiezza a temperatura di 10-12°C.

Ideale per accompagnare primi piatti dai sapori decisi, frutti di mare e piatti speziati.

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