Sauvignon Blanc "Graf" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Denominazione | Sauvignon Blanc Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ 1554 |
| Sede Cantina | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Branzino, Crespelle spinaci e ricotta, Orata al forno, Vitello tonnato, Sushi-sashimi, Pasta con pesce, Spaghetti alle vongole |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vitigno è quello di Sauvignon Blanc, tra i più antichi vitigni francesi, si è diffuso in Alto Adige oltre 100 anni fa. La provenienza per queste viti ricade nell’area delle zone dei versanti orientali e occidentali lungo la Val d'Adige. Per la vinificazione si segue la macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi in serbatoi vinari in inox e grandi botti di legno.
Caratteristiche di questo vino bianco della Cantina di Merano
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo verdognolo. Il profumo è quello del bouquet ampio, dove si riconoscono sfumature di vaniglia, erbe aromatiche, sambuco e uva spina. Il gusto al palato si presenta corposo, armonico, elegante, fresco ed acidulo, con un retrogusto persistente.
Abbinamenti consigliati degustando Sauvignon Doc
Ottimo con gli asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.
