Collio Bianco "KLIN" DOC PRIMOSIC

Friuli Venezia Giulia
Collio Doc
2016
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2022
2 Bicchieri gambero rosso
2021
4 Grappoli AIS
2021
3 viti Vitae AIS
2021

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La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle s...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PRIMOSIC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Collio DOC
Denominazione:
Collio Doc
Annata:
2016
Uvaggio:
Chardonnay, Friulano, Ribolla Gialla e Sauvignon
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Coniglio, Pasta con le sarde, Spaghetti alle vongole, Tagliatelle ai Funghi, Tonno in crosta di pistacchi, Branzino, Orata al forno
Solfiti:
Contiene Solfiti
Sede Cantina:
PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3

Descrizione vino

Dalla sapiente vinificazione in Blend di uve pregiate di Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla. La provenienza di tutti i vitigni ricade entro l’ambito aziendale del Friuli Venezia Giulia. La vinificazione prevede che le uve sono raccolte manualmente al momento di piena maturazione e vengono pressate in maniera soffice. Il mosto fiore passa nei caratelli di legno da 500-600 litri, dove inizia la fermentazione ad opera di lieviti indigeni. La fase di fermentazione dura circa 15-20 giorni e termina a fermentazione malolattica quasi completata. Il vino viene poi travasato e alla massa viene aggiunta la parte di ribolla gialla, che viene vinificata a parte. L’affinamento segue per 12 mesi la maturazione in legno e poi l’imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Primosic

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo dorato. Il profumo ha il profilo olfattivo complesso e intenso, con profumi di fiori bianchi, aromi di frutta esotica, macchia mediterranea e spezie. Il gusto è ampio, con acidità equilibrata, aroma fruttato e note tostate. Finale persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Il Collio Bianco Riserva DOC “Klin” di Primosic possiede complessità e struttura, che gli consentono abbinamenti con piatti di pesce importanti o con carni bianche delicate. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. 

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