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Chianti RISERVA DOCG I Mori

Toscana
Chianti RISERVA DOCG
2014
Sku: 0024
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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Cantina I Mori   L'Azienda Agricola I Mori è situata nella zona del Chianti, sulle col...
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Caratteristiche del vino

Cantina
I Mori
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti RISERVA DOCG
Annata:
2014
Uvaggio:
Sangiovese 80%, Canaiolo Nero 10%, Merlot 10%.
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Brasato, Cannelloni, Maiale alla brace, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Gnocchi al ragù, Selvaggina

Descrizione vino

Il Chianti Riserva DOCG è uno dei vini rossi più conosciuti della Toscana.

Prodotto con vitigni coltivati sulle colline intorno a Firenze, a sud della zona del Chianti, in particolare Sangiovese 90%, Canaiolo nero 5% e Merlot 5%.

Le uve vengono raccolte a mano e la macerazione avviene a temperatura controllata, successivamente viene affinato in botti di rovere per 24 mesi e in bottiglia per almeno 9.

Le caratteristiche del Chianti Riserva

Il colore è rosso rubino intenso.

Il profumo è fruttato con retrogusto speziato.

Il sapore è asciutto, equilibrato e leggermente tannico.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in ampi calici di cristallo alla temperatura di 16-18°; esalta le proprie qualità se aperto qualche minuto prima di essere consumato.

Si abbina bene ai primi in particolare quelli della tradizione toscana, ai secondi a base di carne rossa ed ai formaggi stagionati.

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