Barolo "Proprietà in Fontanafredda" DOCG FONTANAFREDDA

Piemonte
Barolo DOCG
2013
Sku: 3184
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Storica cantina immersa nelle affascinanti colline delle Langhe, Fontanafredda nasce dalle tenute di...
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Caratteristiche del vino

Cantina
FONTANAFREDDA
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barolo
Denominazione:
Barolo DOCG
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Tagliatelle ai Funghi, Gnocchi al ragù, Selvaggina, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati, Carne Rossa in umido

Descrizione vino

Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale vino italiano famoso in tutto il mondo è quello nebbiolo puro al 100%. La zona di produzione è quella della sottozona Fontanafredda, nel territorio amministrativo di Serralunga d'Alba. La vinificazione per il Fontanafredda si sviluppa completamente nella nostra tenuta. È una terra di confine tra i terreni elveziani e tortoniani. Il risultato è un terreno con caratteristiche intermedie con argille marnose e strati di sabbia argillosa. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione, il vino nuovo rimane a contatto con la vinaccia per un periodo di circa un mese. L’affinamento del vino è condotto totalmente in botti di medie e grandi dimensioni per due anni, con ulteriori dodici mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino

All’aspetto si presenta come un vino di colore è rosso granato di media intensità con riflessi rubini. Il profumo al naso è ricco di profumi che ricordano la piccola frutta rossa e la viola. Il gusto in bocca, l’ingresso è fresco con tannini fitti e setosi. Il retrogusto di frutti rossi è lungo e persistente.

Abbinamenti

Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C. la gradazione alcoolica raggiunta è di 14% Vol.

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