Amarone della Valpolicella "Firmus" 2020 DOCG Spada
| Punteggio sommelier | 94/100 | 2025 |
| Cantina | Spada |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Docg |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | Corvina, Rondinella e Molinara |
| Gradazione | 16,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 3677 |
| Sede Cantina | Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 |
| Abbinamento | Selvaggina, Arrosto di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Stinco di maiale al forno, Formaggi stagionati, Affettati e salumi, Filetto al pepe verde, Tagliatelle ai Funghi |
| Carta dei vini | Amarone |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Amarone Firmus 2019 è stato premiato con il punteggio di 95/100 Decanter
L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Firmus” della Cantina Spada è un vino della regione Veneto. I grappoli selezionati per la sua nascita sono: Corvina, Rondinella, Molinara. Per dar vita a questo Amarone le uve sono selezionate manualmente con grande cura e vengono lasciate in appassimento per oltre 3 mesi perdono all’incirca del 40% del loro peso originario. La fermentazione è lenta ed avviene durante il periodo invernale che va da gennaio a marzo. A seguire l’Amarone matura per oltre 24 mesi in botti di rovere francese e rovere di slavonia, periodo in cui i profumi delle uve appassite si legano agli aromi del legno, contribuendo alla produzione di un vino di grande struttura e di elevata complessità aromatica che contraddistinguono un vero Amarone di razza.
Le caratteristiche dell'Amarone Classico DOCG "Firmus"
Alla vista si presenta di colore rosso granato, con qualche leggera sfumatura tendente all’arancione dovuta al lungo invecchiamento. Il profumo stupisce per ampiezza e fragranza, con note di di ciliegia matura e prugna. Al palato è caldo e vellutato e persistente, con sapore che ricorda l’uva appassita.
Gli abbinamenti consigliati con questo vino Amarone
Particolarmente adatto per accompagnare selvaggina e arrosti, ma anche come vino da meditazione. Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se decantato per almeno un'ora prima di esser bevuto.
