Passito di Vermentino "PIAN DEL FICO" Baia del Sole

Codice Prodotto 0471
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Caratteristiche
Cantina Baia del Sole
Denominazione Passito
Annata 2020
Uvaggio 100% Vermentino
Gradazione 14,50%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SP/189
Sede Cantina Baia del Sole - Antica Luni di Ortonovo (SP) - Via Forlino,3
Abbinamento Dolci al cucchiaio, Cantucci toscani, Frutta secca, Torte di frutta e crema, Strudel, Cioccolato
Carta dei vini Vermentino
Formato Bottiglia standard
Regione Liguria (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

Il Vermentino "Pian del Fico" della Cantina ligure La Baia del Sole è prodotto con uve Vermentino 100% coltivate presso i terreni aziendali di Luni, presso La Spezia, su terreni sabbiosi di argilla e ciottoli. A seguito della vendemmia manuale che prevede una scelta accurata dei migliori grappoli, gli acini  vengono fatti appassire in casse forate per una durata di 2 mesi; si passa così alla fase di diraspatura, pigiatura e separazione delle bucce. La vinificazione termina  con decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata in botte e affinamento finale in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Vermentino ligure

All'esame organolettico questo vino si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati; le note olfattive rimandano ad elementi floreali e fruttati mentre al palato colpisce per il finale sapido e persistente.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco ligure

Da provare con frutta secca, pasticceria ma anche formaggi di media stagionatura. Servire ad una temperatura di 14°C.

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