Questo rum agricole millesimato della Distilleria J.Bally situata sull'isola di Martinica nasce da puro succo di canna da zucchero e si contraddistingue per avere in sè tutte le peculiarità di una stessa annata. La fermentazione avviene tramite l'impiego di lieviti selezionati con successiva distillazione in colonna Créole: ciò fa sì che questo distillato sia parecchio ricercato dai collezionisti in quanto è l'ultimo rum ad essere stato prodotto con la colonna creola originale. Il prodotto invecchia infine in botti di rovere per almeno 3 anni nel tipico clima tropicale.

Caratteristiche di questo rum agricole milllesimato

Alla vista si presenta con un colore ramato molto intenso, dal bouquet olfattivo che ricorda tabacco, spezie dolci, caramello e cuoio. Il sorso è diretto, con una buona persistenza di nocciola e frutta secca.

Suggerimenti per la degustazione

Da bere rigorosamente liscio vista il suo prestigio, ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C.