Grappa di Arneis "Bianca" Sibona
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Sibona |
| Denominazione | Grappa di Arneis "Bianca" |
| Gradazione | 40,00% |
| Cl | 50cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Sibona - Piobesi d'Alba (CN) - Via Castellero, 5 |
| Carta dei vini | Grappa |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Distillato |
Con il nome di uno dei più prestigiosi vitigni piemontesi l’Arneis. Sibona, per la sua linea di grappe Graduata 50, presenta la grappa di Arneis. La sua più prestigiosa qualità è quella della delicatezza. Questa eccezionale grappa viene ottenuta da vinacce del vitigno Arneis proveniente delle zone del Roero (Canale e frazioni limitrofe). Per la sua produzione la vinaccia viene diraspata e avviata alla distilleria per procedere alla fermentazione accelerata. Successivamente viene distillata per ottenere così una grappa ricca di profumi floreali con retrogusto leggermente mandorlato. Segue l’affinamento in vasche di acciaio per un lungo periodo in modo da garantire la limpidezza.
Caratteristiche della Grappa di Arneis "bianca"
Il colore che si apprezza all’esame organolettico è quello chiaro classico delle grappe bianche. Con il profumo questa grappa si esprime al meglio. Fine, fresco e avvolgente con accennate note erbacee e di mela verde, tipico del varietale. Il sapore eccelso è esuberante ed estroso, soave, di piena rotondità. Piacevole il retrogusto di mandorla amara, delicato e Persistente.
Consigli per questa grappa
La grappa di Arneis si sorseggia sola in meditazione alla temperatura di 12° C.
