CABREO Il Borgo Tenuta del Cabreo FOLONARI

Codice Prodotto 4239
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Caratteristiche
Cantina FOLONARI
Denominazione Toscana Igt
Annata 2019
Uvaggio 33% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon e 33% Merlot
Gradazione 15,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FI/13770
Sede Cantina Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai
Abbinamento Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Galletto alla brace, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Agnello
Carta dei vini Toscana Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve di vitigno Sangiovese per il 70%, di Cabernet Sauvignon per il 30%. La provenienza è quella del prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti. La vinificazione avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce per 18 giorni. La maturazione si sviluppa in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 18 mesi. L’affinamento è di minimo 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Folonari

All’aspetto si presenta intenso nel colore che ricorda un succo di more. Il profumo è possente al naso con note di china, visciole e legno di ginepro, accompagnate a sottobosco, aprendosi infine verso spezie piccanti. Il gusto è pieno e ricco in bocca, fruttato, intensamente sapido, nel finale di bocca regala note affumicate e balsamiche.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano

Il vino di corpo che necessità di piatti consistenti, nella fattispecie con secondi di carne. Da provare con una faraona ripiena di funghi e mirtilli. La temperatura di servizio è di 16°C.

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