Magnum 1,5 Litri Toscana Rosso "Il Pareto" Tenuta di Nozzole in Cassa Legno FOLONARI

Codice Prodotto 4237
€ 154,00 € 178,00
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3 Bicchieri gambero rosso 2020
5 Grappoli AIS 2020
4 viti Vitae AIS 2020
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Caratteristiche
Cantina FOLONARI
Denominazione Toscana Igt
Annata 2017
Uvaggio 100% Cabebrnet Sauvignon
Gradazione 14,50%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FI/13770
Sede Cantina Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai
Abbinamento Arrosto di carne, Pasta al sugo di carne, Scaloppine ai funghi, Tagliata di Manzo, Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Tagliatelle ai Funghi, Pasta all'amatriciana
Carta dei vini Toscana Igt
Formato Magnum
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno.

 

Dalla vinificazione in purezza di uve di vitigno di Cabernet Sauvignon al 100%. La provenienza per il “Pareto” è legata alle uve dall’omonimo vigneto situato nella nostra storica Tenuta di Nozzole nel comune di Greve in Chianti. La vinificazione prevede la macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Durata: circa 22 giorni. La maturazione in acciaio i primi 2 mesi, poi botti tostate di Rovere francese da 225 litri con turnover (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 18 mesi. L’affinamento si sviluppa per un minimo di 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Folonari

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino profondo. Il profumo al naso è avvolgente estremamente intenso con descrittori di frutti rossi, melograno, tabacco, cera balsamica, vaniglia ecc. Il gusto in bocca asciutto, con grande potenza sensoriale, ricco di aromi vinosi, con grande equilibrio dolce-amaro, armonia perfetta, molto dilavante, descrittori di cacao, caffè, pepe e macedonia di frutti rossi. Vino di grande pienezza sensoriale in cui la relativa giovinezza non toglie nulla alla grandezza sensoriale. Vino completo, entusiasmante e raro. In sicura evoluzione terziaria nei prossimi 30 anni.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano

Un vino importante ha bisogno di pietanze di pari peso specifico, come un’aristocratica lepre in umido, con purè di patate e tartufo. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.

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