Bolgheri Vermentino DOC Tenuta Campo al Mare FOLONARI
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2023 |
| Cantina | FOLONARI |
| Denominazione | Bolgheri Vermentino Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Vermentino |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | FI/13770 |
| Sede Cantina | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Calamari al forno, Stinco di maiale al forno, Tonno in crosta di pistacchi, Pesce spada, Pesce in umido, Cozze, Risotto ai frutti di mare |
| Carta dei vini | Bolgheri |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dalla vinificazione di uve provenienti dal vitigno di Vermentino in purezza al 100%. La provenienza è quella classica del comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare di nostra proprietà. La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata a 17°C. Permanenza “sur lie”; ovvero sulle fecce per 30 giorni. La maturazione si sviluppa per almeno 4 mesi in acciaio. L’affinamento è di almeno 1 mese in bottiglia.
Caratteristiche dei questo vino della Cantina Folonari
All’aspetto il colore è giallo paglierino luminoso. Il profumo ha il profilo olfattivo piacevole e delicato che fonde note di lime, pesca bianca, cenni esotici e floreali di salvia e biancospino. Il gusto al palato è teso e diretto, estremamente sapido con un finale piacevolmente citrino.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco toscano
Per caratteristiche si abbina alla perfezione con pietanze di mare e con primi piatti delicati, anche di terra. Da provare con un piatto di maccheroni con pecorino e pinoli. La temperatura di servizio è di 8°C.
