Bolgheri Superiore "Baia al Vento" DOC Tenuta Campo al Mare FOLONARI

Codice Prodotto 4251
€ 58,00 € 60,00
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Caratteristiche
Cantina FOLONARI
Denominazione Bolgheri Superiore Doc
Annata 2020
Uvaggio 50% Merlot e 50% Cabernet Franc
Gradazione 15,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FI/13770
Sede Cantina Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai
Abbinamento Arrosto di carne, Agnello, Carne Rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Risotto ai Funghi, Tagliata di Manzo, Tagliatelle ai Funghi, Scaloppine ai funghi
Carta dei vini Bolgheri
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve in blend di Cabernet Franc al 50% e di Merlot al 50%. La provenienza è quella classica del comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare di nostra proprietà. La vinificazione prevede la macerazione di circa 30 giorni a una temperatura di 28°C. la maturazione si svolge in botti di tonneau di rovere francese da 500 lt, per metà nuovi e per metà di un anno, per circa 16 - 18 mesi. L’affinamento si sviluppa in bottiglia almeno 12 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino toscano

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso porpora, vivo e profondo. Il profumo al naso è potente con note descrittive complesse di vaniglia con erbe aromatiche, rosmarino, salvia, basilico. Note di legni antichi e cera d’api. Il Gusto in bocca elegante, pulito, austero di tannini setosi e dolci, piacevolmente amaricante di cacao e cioccolata. Lungo, lascia ricordi di mora e ribes, netto nella chiusura.

 

Abbinamenti consigliati degustando Bolgheri Superiore Doc

Un grande vino che necessita di piatti altrettanto importanti e generosi. Ci piace immaginarlo accanto ad un cinghiale in umido con i finferli e mirtilli, servito su una polentina della Garfagnana. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.

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