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Chardonnay "Festival" DOC CANTINA DI MERANO MERAN

Trentino-Alto Adige
Alto Adige Doc
2020
Sku: 4214
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Punteggio sommelier
90/100
2021

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La prima pietra per la fondazione della nostra Cantina fu posata nel 1901 con pochissimi viticoltori...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CANTINA DI MERANO MERAN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Alto Adige Doc
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Calamari al forno, Crespelle spinaci e ricotta, Insalata di polpo, Spaghetti alle vongole, Speck, Sushi-sashimi, Risotto ai frutti di mare

Descrizione vino

Dalla vinificazione di Uve di Chardonnay pure al 100%. La provenienza ricade nella zona attorno alla città di Merano, ove opera l’importante azienda che prende il nome del territorio. Per la vinificazione si procede con la macerazione a freddo. La fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi in inox. Fermentazione malolattica parziale. In ultimo la maturazione sui lieviti per 5 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino bianco trentino

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo ha un ricco bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Il gusto è assolutamente armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando Chardonnay Doc

Ottimo con tutti i tipi di pesce, frutti di mare, carne bianca, risotto e Käsenocken, gli gnocchi di pane e formaggio. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.

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