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Cabernet DOC LA VIS

Trentino-Alto Adige
Cabernet Doc
2020
Sku: 4529
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Punteggio sommelier
89/100
2022

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Nata nel 1948 per iniziativa di alcuni viticoltori della zona, quella di La Vis è una realt&a...
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Caratteristiche del vino

Cantina
LA VIS
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Cabernet
Denominazione:
Cabernet Doc
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Cabernet
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Filetto al pepe verde, Gnocchi al ragù, Pasta all'amatriciana, Tagliata di Manzo, Pasta al sugo di carne, Speck, Tagliatelle ai Funghi, Risotto ai Funghi
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
TN/66
Sede Cantina:
Cantina La Vis - Lavis (TN) - Via Carmine, 7

Descrizione vino

Dalla vinificazione di Cabernet proveniente dal territorio di Lavis, Pressano, Sorni. La vendemmia che si svolge rigorosamente a mano viene immediatamente seguita dal processo di vinificazione. Dopo la raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, decantazione statica del vino per 48 ore, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, per il 90% in cemento e per il 10% in legno di rovere francese di terzo e quarto passaggio.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino appare di colore rosso rubino, molto fitto, dai riflessi violacei. Il profumo è ampio ed intenso e caratteristico, si esprime con note di mora e prugna con sentori di vaniglia, tostato e cioccolato. Il gusto in bocca, il vino è equilibrato, persistente e di buona struttura.

 

Abbinamenti consigliati degustando Cabernet Doc

Con la carne esprime il meglio di sé. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.

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