Cabernet DOC LA VIS
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2023 |
| Cantina | LA VIS |
| Denominazione | Cabernet Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Cabernet |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TN/66 |
| Sede Cantina | Cantina La Vis - Lavis (TN) - Via Carmine, 7 |
| Abbinamento | Filetto al pepe verde, Gnocchi al ragù, Pasta all'amatriciana, Tagliata di Manzo, Pasta al sugo di carne, Speck, Tagliatelle ai Funghi, Risotto ai Funghi |
| Carta dei vini | Cabernet |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dalla vinificazione di Cabernet proveniente dal territorio di La-vis, Pressano, Sorni. La vendemmia che si svolge rigorosamente a mano viene immediatamente seguita dal processo di vinificazione. Dopo la raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, decantazione statica del vino per 48 ore, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, per il 90% in cemento e per il 10% in legno di rovere francese di terzo e quarto passaggio.
Caratteristiche di questo vino rosso
All’aspetto il vino appare di colore rosso rubino, molto fitto, dai riflessi violacei. Il profumo è ampio ed intenso e caratteristico, si esprime con note di mora e prugna con sentori di vaniglia, tostato e cioccolato. Il gusto in bocca, il vino è equilibrato, persistente e di buona struttura.
Abbinamenti consigliati degustando Cabernet Doc
Con la carne esprime il meglio di sé. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.
