Cabernet Tenuta Riccardi
Caratteristiche del vino
Descrizione vino
Il vino rosso Cabernet IGT della Tenuta Riccardi, ubicata nell’Oltrepò Pavese nella zona di Casino di Soriasco, S. Maria della Versa, nasce da uve 100% Cabernet DOC allevate nel vitigno Ferracano. La vinificazione inizia con una macerazione di 8-10 giorni per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura di 25°C, con rifermentazione in autoclave e affinamento in vasca per 3 mesi.
Le caratteristiche del Cabernet IGT
Il colore è rosso intenso con note violacee. Al naso è speziato ed esalta le note tipiche del vitigno. In bocca è pieno, con gusto deciso e caratteristico.
Gli abbinamenti consigliati al Cabernet
Servire in calici di media apertura alla temperatura di 16-18°C. Si abbina egregiamente a carni rosse, bolliti e cacciagione.