Cabernet Tenuta Riccardi
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2023 |
| Cantina | Tenuta Riccardi |
| Denominazione | Cabernet Igt |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Cabernet |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PV 3449 |
| Sede Cantina | Tenuta Riccardi - Santa Maria della Versa (PV) - Frazione Casino di Soriasco 1, |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Risotto ai Funghi, Carne Rossa in umido, Zuppe, Risotto alle verdure, Bolliti misti di carne, Scaloppine ai funghi, Pasta all'amatriciana |
| Carta dei vini | Cabernet |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vino rosso Cabernet IGT della Tenuta Riccardi, ubicata nell’Oltrepò Pavese nella zona di Casino di Soriasco, S. Maria della Versa, nasce da uve 100% Cabernet allevate nel vitigno Ferracano. La vinificazione inizia con una macerazione di 8-10 giorni per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura di 25°C, con rifermentazione in autoclave e affinamento in vasca per 3 mesi.
Le caratteristiche del Cabernet IGT
Il colore è rosso intenso con note violacee. Al naso è speziato ed esalta le note tipiche del vitigno. In bocca è pieno, con gusto deciso e caratteristico.
Gli abbinamenti consigliati al Cabernet
Servire in calici di media apertura alla temperatura di 16-18°C. Si abbina egregiamente a carni rosse, bolliti e cacciagione.
