Blau & Blau Jermann

Codice Prodotto 1998
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Caratteristiche
Cantina Jermann
Denominazione Friuli Igt
Annata 2019
Uvaggio 95% Franconia, 5% Pinot Nero
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GO 3058
Sede Cantina Cantina Jermann - Dolegna del Collio (GO) - Località Trussio 11, Frazione di Ruttars
Abbinamento Tagliata di Manzo, Speck, Maiale alla brace, Arrosto di carne, Affettati e salumi, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura, Galletto alla brace
Carta dei vini Friuli Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

La vite di Blaufränkisch è una varietà storica coltivata dagli Jermann sin dal 1800, dedicato a Sylvia Tunina ultima nata della famiglia. Tutte le viti sono allevate su suoli di tipo superficiale, originato dal rilievo eocenico del Monte Fortino che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno. Viene vinificato con un blend di uve composto da Franconia per il 95% dell’uvaggio unito ad una piccola parte di Pinot Nero che rappresenta il 5%. L’esposizione dei terreni è verso sud – ovest e permette una ottimale influenza benefica del sole. La durata del vino in bottiglia, se ben conservato raggiunge anche i 5 – 7 anni. La produzione si distingue per l’affinamento di 16 mesi in botti piccole di rovere francese.

 

Caratteristiche del vino Blau & Blau

All’aspetto che si evidenzia nell’esame organolettico questo vino appare di colore rosso rubino piuttosto intenso. I profumi sono ampi ed avvolgenti, vinoso, armonico, con note erbacee e di sottobosco. Il gusto è contraddistinto da un sapore asciutto, elegante, abbastanza corposo, equilibrato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Jermann

Molto piacevole l’abbinamento con un bel carré di maiale affumicato con mostarda di mele, kren e composta di verdure. Ricetta che ha la sua tradizione a Gorizia e Trieste e trova la sua massima affinità con questo vino esaltandone le caratteristiche. Va servito a temperatura ambiente in ampio calice tipo Ballon in modo da favorirne l’ossigenazione. 

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