Barbera d'Alba BIO "PIANA" DOC Ceretto

Piemonte
Barbera d'Alba "PIANA" DOC
2015
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2018
4 Grappoli AIS
2016

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La rinomata e prestigiosa cantina Ceretto si contraddistingue per i suoi 160 ettari di vigneti di pr...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Ceretto
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbera
Denominazione:
Barbera d'Alba "PIANA" DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Barbera
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Carne Rossa in umido, Zuppe, Pasta all'amatriciana, Coniglio, Risotti, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Barbera D'Alba Biologico Ceretto

La denominazione per questo vino di grande prestigio per la casa Piemontese Ceretto è quella di Barbera d’Alba DOC. La produzione si svolge interamente nel comune di Alba e le uve impiegate per la sua vinificazione sono quelle di Barbera pure al 100%.

Il nome “Piana” deriva dalla coltivazione del Barbera d’Alba, il principe de vitigni piemontesi per antonomasia, in una particolare vallata del comune di Alba che è localmente della La Piana.

La vinificazione in contenitori di acciaio rafforza le caratteristiche della varietà, accelerandone il senso di freschezza e la fragranza olfattiva. Nel bicchiere il vino emerge per il bel colore rubino, con riflessi violacei, e per la riconoscibilità del frutto, croccante e succulento. Nel panorama ampelografico piemontese la Barbera è di certo la varietà che più spicca dal punto di vista del profilo gastronomico Il tannino contenuto e l’incisiva acidità, infatti, la rendono perfetta al momento dell’abbinamento cibo – vino e le permettono di arginare anche i piatti più esuberanti, saporiti e grassi.

 

Caratteristiche del vino Piana Barbera d'Alba DOC

Sul piano organolettico il vino si presenta con un colore rosso rubino che con l'invecchiamento assume eleganti riflessi granati.  Il profumo è quello caratteristico del varietale, vinoso e accompagnato da note di frutta più matura. Il sapore al palato è nerboruto e vellutato. Caratteristiche che fanno risaltare un bel corpo. Un vino verace, piacevole.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

La Barbera d’Asti DOC Piana di Ceretto è un vino considerato a tutto pasto. Ben si accompagna agli antipasti a base di salumi e formaggi o primi piatti con sughi particolarmente saporiti.

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