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Barbera d'Alba "PIANA" DOC Ceretto

Piemonte
Barbera d'Alba "PIANA" DOC
2015
Sku: 1509
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2016
4 Grappoli AIS
2016

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La rinomata e prestigiosa cantina Ceretto si contraddistingue per i suoi 160 ettari di vigneti di pr...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Ceretto
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbera
Denominazione:
Barbera d'Alba "PIANA" DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Barbera
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Carne Rossa in umido, Zuppe, Pasta all'amatriciana, Coniglio, Risotti, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

La denominazione per questo vino di grande prestigio per la casa Piemontese Ceretto è quella di Barbera d’Alba DOC. La produzione si svolge interamente nel comune di Alba e le uve impiegate per la sua vinificazione sono quelle di Barbera pure al 100%.

Il nome “Piana” deriva dalla coltivazione del Barbera d’Alba, il principe de vitigni piemontesi per antonomasia, in una particolare vallata del comune di Alba che è localmente della La Piana.

La vinificazione in contenitori di acciaio rafforza le caratteristiche della varietà, accelerandone il senso di freschezza e la fragranza olfattiva. Nel bicchiere il vino emerge per il bel colore rubino, con riflessi violacei, e per la riconoscibilità del frutto, croccante e succulento. Nel panorama ampelografico piemontese la Barbera è di certo la varietà che più spicca dal punto di vista del profilo gastronomico Il tannino contenuto e l’incisiva acidità, infatti, la rendono perfetta al momento dell’abbinamento cibo – vino e le permettono di arginare anche i piatti più esuberanti, saporiti e grassi.

Caratteristiche del vino Piana Barbera d'Alba DOC

Sul piano organolettico il vino si presenta con un colore rosso rubino che con l'invecchiamento assume eleganti riflessi granati.  Il profumo è quello caratteristico del varietale, vinoso e accompagnato da note di frutta più matura. Il sapore al palato è nerboruto e vellutato. Caratteristiche che fanno risaltare un bel corpo. Un vino verace, piacevole.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

La Barbera d’Asti DOC Piana di Ceretto è un vino considerato a tutto pasto. Ben si accompagna agli antipasti a base di salumi e formaggi o primi piatti con sughi particolarmente saporiti.

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