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Barbera d’Alba "PEIRAGAL" DOC MARCHESI DI BAROLO

Piemonte
Barbera d’Alba Doc
2017
Sku: 3616
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2020
James Suckling
92/100
2020
Robert Parker
90/100
2020
4 Grappoli AIS
2020

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Nel cuore delle Langhe, protette da dolci colline, si trovano le Cantine dei Marchesi di Barolo, la ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MARCHESI DI BAROLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbera
Denominazione:
Barbera d’Alba Doc
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Barbera
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Carne Rossa in umido, Tagliata di Manzo, Risotti, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Barbera al 100%. La provenienza delle viti è quella classica della zona DOC di Alba. Per la vinificazion, l’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate. Dopo una macerazione di 9 giorni a 28 – 30° C il vino viene separato dalle vinacce a fermentazione ormai ultimata. Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente, terminando già nel mese di dicembre. L’affinamento dopo la maturazione di un anno in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri di media tostatura permette a questo vino di grande ricchezza, di amalgamarsi e raggiungere una perfetta armonia tra tannini, acidità ed alcool. L’apporto del legno, mai invasivo, aggiunge una leggera nota boisé che si unisce al già ampio ventaglio di profumi e sapori, aumentandone la complessità. Nessuno di questi elementi prevale, ma tutti si fondono in un’intensa sensazione di piacevolezza, equilibrio ed armonia che accompagna a lungo i nostri sensi. La Barbera d’Alba Peiragal raggiunge la maturità dopo 2 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e 5 anni.

 

Caratteristiche di questo vino rosso della Cantina Marchesi di Barolo

All’aspetto questo vinosi presenta del colore rosso rubino con orli granato intenso e brillante. Il profumo è fresco, vivo, con netto sentore di ribes nero, frutti di bosco, nocciola tostata e vaniglia. Il gusto di immediata piacevolezza, equilibrio ed armonia, il gusto è elegante, con tannini avvolgenti e morbidi. Gradevoli sono lo speziato e la nota boisé che si fondono perfettamente.

 

Abbinamenti consigliati degustando Barbera d'Alba

Si accompagna egregiamente agli antipasti tipici langaroli, vitello tonnato e flan di verdure, a primi piatti con ricchi condimenti e secondi piatti di carne, bollita o arrosto, ma esalta oltremodo anche i tradizionali minestroni. È compagno ideale delle tome e formaggi a pasta dura moderatamente stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.

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