Barbera d’Alba "VIGNA VECCHIA SCARRONE" DOC BIO VIETTI

Il Barbera D’Alba Vigna Scarrone della cantina Vietti del Piemonte, vanta la denominazione DOC che ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata. La varietà di uve impiegate per la sua vinificazione è quella di Barbera pure al 100%. La vinificazione a partire dal lavoro nel vigneto singolo di “Scarrone”, che è situato nel comune di Castiglione Falletto; prevede la macerazione a freddo pre-fermentativa. Segue poi la fermentazione alcolica per circa due settimane in tini di acciaio aperto, con délestage e diversi rimontaggi automatici. Dopo la fermentazione alcolica, avviene una macerazione post-fermentativa con le bucce, il tutto viene poi svinato e quindi trasferito in barriques per la malolattica. In ultimo l’invecchiamento che si estende per circa 18 mesi tra barriques, botte e acciaio.

Caratteristiche del vino Barbera D’Alba Vigna Scarrone Cantina Vietti

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino. Il profumo è ricco di intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e spezie. Il gusto si apre con una fresca acidità e corpo pieno. Barbera caratterizzata da finezza, eccellente equilibrio, grande complessità e finale persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo Barbera Piemontese

Un vino della tradizione Piemontese che si abbina alla perfezione con stufati, pasta stagionata, pollame condite con ricche salse, cacciagione, carne arrostita e formaggi forti. La temperatura di servizio ideale è di 16° C in calice ampio che garantisce una corretta ossigenazione.