Terre Siciliane "Frappato Contrada Fossa di Lupo" OCCHIPINTI

Dalla vinificazione di uve di Frappato di Vittoria provenienti da agricoltura biologica, con nessun intervento chimico. La provenienza è quella della Sicilia, nell’area di Fossa di Lupo: contrada storica, spina dorsale del lavoro della cantina Occhipinti dal 2004; le terre sono sabbiose con sfumature che vanno dal rosso al castano e con una sostanziale presenza di calcare in sasso. Dopo i primi 40 cm di sabbia si presenta uno strato piuttosto duro di calcare roccioso. La vigna ad alberello ha un sesto d’impianto tipico della zona di Vittoria. La contrada guarda a nord est i Monti Iblei; da qui solitamente derivano vini fruttati ma anche austeri e di buona acidità. La vendemmia si sviluppa durante la prima decade di ottobre. La vinificazione si sviluppa con lieviti indigeni, macerazione di 30 giorni sulle bucce. L’affinamento è di 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione. Le bottiglie prodotte sono appena 2700.

Caratteristiche del vino Terre Siciliane "Frappato Contrada Fossa di Lupo"

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino scuro. Il profumo al naso racconta una vera e propria esplosione di intensità e complessità. Note di frutta rossa, ribes e prugna, sono impreziosite da sentori mediterranei di mirto, di tabacco, di spezie dolci. Il gusto in bocca è avvolgente e pieno, coinvolgente e lunghissimo. Un vino magnificamente equilibrato, profondo e reattivo, infinito per partecipazione e persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Importante e coinvolgente, "Il Frappato" di Arianna Occhipinti è vino ideale per accompagnare grandi piatti di carne bianca. Faraona al forno. La temperatura di servizio ottimale è id 16°C.