Cabernet Franc Sicilia Menfi "Didacus" DOC in Cassa Legno PLANETA

Codice Prodotto 5104
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Caratteristiche
Cantina PLANETA
Denominazione Sicilia Menfi Doc
Annata 2018
Uvaggio 100% Cabernet Franc
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AG 1769
Sede Cantina PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa
Abbinamento Affettati e salumi, Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Galletto alla brace, Brasato al Barolo, Tagliatelle ai Funghi, Tagliata di Manzo, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Salsiccia
Carta dei vini Cabernet
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Nato come tributo a Diego Planeta, fondatore di questa rinomata Azienda siciliana, il Cabernet Franc Didacus nasce da un piccolo vigneto presso Menfi dove vengono allevate uve Cabernet Franc utilizzate in purezza per la Sua produzione: il vigneto occupa una superficie di circa 5 ettari ed è situato a Piano del Sommacco presso Agrigento, a 440 m slm; i grappoli vengono raccolti a mano e successivamente diraspati, segue pigiatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata, una parte in barrique e le altre due parti in tonneau e acciaio. La malolattica e la fase finale di invecchiamento invece hanno luogo in barrique.

 

Caratteristiche di questo vino siciliano

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet olfattivo ricorda frutta, spezie, tabacco e liquirizia mentre al palato è corposo e dalla buona persistenza.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso siciliano

 

Da provare con piatti a base di selvaggina e carni rosse. servire alla temperatura di 18-20°C in calice ampio.

 

 

 

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