Terebinto Menfi DOC PLANETA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | PLANETA |
| Denominazione | Menfi Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Grillo |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AG 1769 |
| Sede Cantina | PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa |
| Abbinamento | Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Pasta con pesce, Verdure in pastella, Fritto misto di pesce, Formaggi freschi, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Sicilia DOC |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Terebinto è un arbusto dalle fronde lucenti, da sempre legato alla Sicilia e al paesaggio Mediterraneo, da Occidente a Oriente. Terebinto Planeta è un Grillo in purezza; aromatico e intenso al naso con note di pompelmo rosa; equilibrato e complesso al palato. Dalla vinificazione in purezza di uve di Grillo al 100%. La vinificazione dopo diraspa-pigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15°C; a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.
Caratteristiche del Terebinto Menfi DOC
All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il profumo tipicamente aromatico con sensazioni di albicocche, nespole, cera d’api e fiori gialli. Il gusto all’assaggio è fresco, nonostante una discreta presenza alcolica.
Abbinamenti consiliati degustando questo vino della Cantina Planeta
Un vino bianco che si adatta benissimo con le crudità di mare, pasta con i ricci, fritture di verdure e di pesce. Bene anche con formaggi a pasta bianca e con verdure in pinzimonio. Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni. La temperatura di servizio è di 8°C In calice alto ed affusolato.
