Sangiovese Superiore "I VOLI DEI GRUCCIONI" DOC I Sabbioni

Codice Prodotto 3272
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Caratteristiche
Cantina I Sabbioni
Denominazione Romagna Sangiovese Superiore
Annata 2018
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FC 179
Sede Cantina Società Agricola I Sabbioni - Forlì (FC) - Viale Bologna 286/A
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Risotti, Cotoletta alla milanese, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Grigliata di Carne, Galletto alla brace, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Sangiovese
Formato Bottiglia standard
Regione Emilia Romagna (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Un vino che si esprime con garbo, con un frutto delicato e l’energia di una bocca freschissima, firmata dalla nota sapida figlia degli originali terreni di sabbie gialle.
È un ricordo del mare che qui ha Lasciato in eredità fossili di conchiglie e piccole creature marine e che ancora è capace di segnare i profumi e la bocca dei vini. Una espressione di grande immediatezza, austera e vibrante, che protegge i dettagli per rivelarli pian piano con grande nitidezza. Il nome è una dedica ai gruccioni, i bellissimi uccelli che nidificano nelle pareti di sabbie presenti a I Sabbioni. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Sangiovese puro al 100%. La provenienza delle viti ricade nel comune di Castiglione di Forlì. La vendemmia si sviluppa durante la seconda decade di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione media di 20 giorni. Segue l’affinamento del vino che si estende dai tre a i sei mesi in acciaio e almeno tre in bottiglia

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rubino intenso. Il profumo al naso si esprime con sentori di prugne e mirtilli, note terrose e un cenno di sapidità. Il gusto al palato si presenta di buon corpo, dinamico ed equilibrato.

Abbinamenti

Un vino ottimo in abbinamento alla carne rossa, si sposa bene anche con i formaggi stagionati e la pasta ripiena. La temperatura di servizio ottimale è di 16° in calice ampio. 

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