Passito di Pantelleria Liquoroso DOC PELLEGRINO

Codice Prodotto 3453
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Caratteristiche
Cantina PELLEGRINO
Denominazione Passito di Pantelleria Doc
Annata 2022
Uvaggio 100% Zibibbo
Gradazione 15,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF TP 2912
Sede Cantina PELLEGRINO - Marsala (TP) - Via Battaglia delle Egadi, 10
Abbinamento Frutta secca, Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Cantucci toscani, Panettone, Pasticceria secca, Strudel
Carta dei vini Passito
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

Da uve Zibibbo coltivate ad alberello su terreni vulcanici, il suo profumo è intenso, con distinti sentori di albicocca, miele e fico secco. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio Unesco. La provenienza delle viti è localizzata sull’Isola di Pantelleria. La vinificazione dopo l’epoca di raccolta che ricade nella terza decade di agosto alla seconda decade di settembre; prevede la pressatura soffice dell’uva, inizio della fermentazione e aggiunta di uva appassita, con successiva fortificazione con alcol neutro da vino. Affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi.

 

Caratteristiche di questo Passito Liquoroso

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo dorato tendente all’ambra. Il profumo è ampio ed intenso e persistente, con distinti sentori di albicocca, miele e fico secco. Il gusto è armonico e mielato, con note di fi co secco e lievi cenni di albicocca e mostarda.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo passito della Cantina Pellegrino

Un vino Siciliano ottimo con i dolci secchi della pasticceria siciliana, pandoro e panettone. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice piccolo tipo tulipano. 

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