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Pecorino "Tertulia" Fattoria Giuseppe Savini

Abruzzo
Pecorino IGT
2020
Sku: 0022
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85/100
2021

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Fattoria Giuseppe Savini La Fattoria Giuseppe Savini è situata in Abruzzo, in provincia di T...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Fattoria Giuseppe Savini
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Pecorino
Denominazione:
Pecorino IGT
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Pecorino
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Fritto misto di pesce, Carni Bianche, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Il Pecorino IGT Terre di Chieti è un vino bianco della regione Abruzzo. Prodotto con vitigno autoctono della provincia di Teramo situato a 300 metri s.l.m. in zona privilegiata a pochi km dal mare Adriatico e dall'Appennino. L'uva 100% Pecorino viene raccolta a fine settembre e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 18°. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 3 mesi.

 

Le caratteristiche del Pecorino 

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto offre sentori intensi e caldi della frutta matura, mela, pesca e frutti esotici.

 

Gli abbinamenti consigliati al Pecorino

Il sapore è un giusto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità, chiude con un lungo finale dai ritorni fruttati. Il Pecorino IGT esalta le proprio caratteristiche se servito freschissimo 5°-6°. Si abbina a piatti a base di pesce, frittura mista e  pesce alla griglia.

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