Malvasia Dolce DOC GIORGI

Lombardia
Moscato DOC
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Punteggio sommelier
88/100
2021

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Caratteristiche del vino

Cantina
GIORGI
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Malvasia
Denominazione:
Moscato DOC
Uvaggio:
100% Moscato
Gradazione:
7,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Dolci al cucchiaio, Strudel, Frutta secca

Descrizione vino

Dalla rinomata Cantina Giorgi dell’Oltrepò Pavese un vino della tradizione locale, sublime, leggiadro e raffinato. La Malvasia Frizzante dell’Oltrepò Pavese, vinificata con uve di Malvasia pure al 100% che in vigna sviluppano una resa di 85 quintali per ettaro. La vinificazione dopo la raccolta che inizia la prima decade di Settembre, viene eseguita mediante una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura controllata di 16° C in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.

 

Caratteristiche di questa Malvasia Dolce

All’esame organolettico questo vino leggiadro della tradizione lombarda si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è ampio e richiama quello del bouquet, aromatico, intensamente profumato. Il gusto è dolce, armonico, vellutato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questa Malvasia Dolce

Un vino che si abbina bene con ogni tipo di dolce, pasticceria secca, frutta secca, formaggi stagionati. Va servito fresco a 10° C in calice piccolo che concentra i profumi al naso dell’assaggiatore. Raggiunge una gradazione alcolica di 7% Vol.

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