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Lacryma Christi Bianco DOC MONTESOLE

Campania
Lacryma Christi Bianco DOC
2019
Sku: 2906
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L’azienda Montesole, in produzione dal 1996, è collocata sulle verdi colline al confine...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MONTESOLE
Regione
Campania
Carta dei vini:
Lacryma di Christi
Denominazione:
Lacryma Christi Bianco DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Caprettone
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia, Risotto ai frutti di mare, Fritto misto di pesce, Carni Bianche, Formaggi freschi

Descrizione vino

Le origini del nome Lacryma Christi risalgono alla notte dei tempi. Un mito “canonico” narra di vigne sorte dal pianto di Cristo a seguito della caduta agli Inferi dell'angelo Lucifero. Tuttavia la versione cristiana riflette solo in parte le profondità del lago di leggende pagane e fonti popolari che ancor oggi si riversano attorno a questo affascinante mistero. Di certo sappiamo che nella versione Bianco è prodotto principalmente dal Caprettone, varietà della Coda di Volpe coltivata alle falde del Vesuvio. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Caprettone puro al 100% allevato in selezionate aree che vantano la certificazione DOC Lacryma Christi alle falde del Vesuvio in provincia di Napoli, Italia. La vendemmia si avvia a partire dalle ultime settimane di Settembre e si estende fino alle prime di Ottobre. Per la vinificazione è prevista la fermentazione e la macerazione a freddo, con conseguente pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 12 giorni. L’affinamento del vino si estende per ulteriori 2 mesi in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, per poi terminare con almeno 1 mese trascorso in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino tenue; il profumo ha ampi sentori di ginestra e pesca gialla con finale lievemente minerale. Il gusto è ampio, fresco e morbido.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Campano della Cantina Montesole

Un vino della tradizione campana che si abbina alla perfezione con antipasti di molluschi e marinature di pesce, primi e secondi leggeri, gamberoni alla griglia con le mandorle. La temperatura di servizio è di 12° C in calice alto ed ampio che permette la diffusione dei profumi. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12,4% Vol.

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