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Greco di Tufo "Vigna BRECCIA" DOCG MONTESOLE

Campania
Greco di Tufo DOCG
2019
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L’azienda Montesole, in produzione dal 1996, è collocata sulle verdi colline al confine...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MONTESOLE
Regione
Campania
Carta dei vini:
Greco di Tufo
Denominazione:
Greco di Tufo DOCG
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Greco
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Cozze, Carni Bianche, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Le uve della Vigna Breccia rievocano la storia del millenario Greco di Tufo, vitigno giunto in Campania fin dall’VIII secolo Avanti Cristo, al tempo della seconda colonizzazione Greca. Il vitigno impiegato per la vinificazione è per il 100% Greco di Tufo. La provenienza della vigna risiede nella località Breccia, area maggiormente vocata della D.O.C.G. Greco di Tufo di Montefusco, Avellino – Italia. La vendemmia viene avviata tra la seconda e la terza decade di Ottobre. Segue la vinificazione con la macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per almeno 14 giorni. All’affinamento del vino che si svolge per 4 mesi in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, si aggiungono ulteriori 3 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino “Vigna Breccia” Greco di Tufo

All’aspetto si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è ricco e contraddistinto da un ampio bouquet fruttato alla mandorla, pompelmo rosa e pesca bianca matura in equilibrio con la tipica nota minerale. Il gusto è avvolgente e suadente, perfettamente bilanciato tra acidità e robustezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Campano

Un vino bianco della Cantina Montesole che si abbina alla perfezione con i piatti elaborati a base di pesci nobili o carni bianche, gnocchi in salsa d’astice e tartufo nero, salmone al cartoccio, coniglio all’Ischitana. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13,1% Vol.

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