Greco di Tufo "NOVASERRA" DOCG Mastroberardino

Campania
Greco di Tufo DOC
2019
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2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
Mastroberardino
Regione
Campania
Carta dei vini:
Greco di Tufo
Denominazione:
Greco di Tufo DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Greco di Tufo
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Cozze, Aperitivo, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Carni Bianche

Descrizione vino

Alla famiglia Mastroberardino si deve il recupero ed il rilancio dell’antico vitigno “Greco di Tufo”, in fase di estinzione, l’identificazione dell’area di produzione e la sua vinificazione in purezza. Frutto di una rigorosa cernita delle uve, Novaserra, divenuto un classico, esprime una complessità organolettica mai raggiunta. In etichetta sono riprodotti i particolari di un dipinto di Raffaele De Rosa, realizzato su una delle volte delle grotte di affinamento. La denominazione vantata per questo sensazionale vino della cantina Mastroberardino è quella di Greco di Tufo DOCG. Vinificato con uve di vitigno Greco di Tufo pure al 100%. La tenuta, è Montefusco con esposizione a Sud-Est ospita le vigne destinate alla produzione di questo vino. I suoli sono di tipo franco-argilloso, calcareo con presenza di tracce vulcaniche lungo il profilo. L’altitudine è di 550 metri sul livello del mare, il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a Guyot con una densità di impianto di 4.000 ceppi per ettaro e una resa di circa 60 quintali per ettaro di terreno vitato. L’età del vigneto è di 15 anni. Il periodo di raccolta ricade alla fine Ottobre e si svolge in maniera manuale con l’ausilio di cassette di legno. La vinificazione si svolge in maniera classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, senza permettere il contatto tra bucce e mosto. L’affinamento in bottiglia si sviluppa per tre massimo quattro mesi.

 

Caratteristiche del vino bianco Greco Di Tufo “Novaserra” DOCG

All’aspetto questo vino si presenta giallo paglierino intenso. Il profumo è ricco e spiccano i sentori di albicocca, pera, mela, pesca, agrumi, mandorla verde, con note di salvia e sentori minerali. Il gusto si apprezza un’ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi. Grande struttura e spiccata sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo Greco di Tufo

Un vino campano perfetto per accompagnare zuppe e carni bianche, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio è di 14° C in calice alto ed ampio che favorisce la diffusione dei profumi. La gradazione alcoolica è di 13,5% Vol.

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