Fichimori Rosso Salento Antinori

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Caratteristiche
Cantina Antinori - Tormaresca
Denominazione Rosso Salento Igt
Annata 2022
Uvaggio 50% Negroamaro, 50% Syrah
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BR/3348
Sede Cantina Tormaresca - Minervino Murge (BA) - Località Tofano
Abbinamento Formaggi di media stagionatura, Zuppe, Risotto ai Funghi, Galletto alla brace, Tortellini al ragù, Salsiccia, Pasta al sugo di carne, Grigliata di Carne
Carta dei vini Puglia Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il nome racchiude il sapore dell’essenza e le caratteristiche peculiari del territorio da cui proviene: la Puglia e il Salento. Nella tenuta Tormaresca si produce questo sensazionale vino rosso IGT Salento Fichimori, dalla sinergia di due eccezionali vitigni. Il Negroamaro e il Syrah che si combinano sapientemente per dar vita al vino simbolo della tenuta. La selezione delle uve avviene scrupolosamente a mano nella Tenuta Maìme di San Pietro Vernotico in provincia di Brindisi. La vinificazione prevede prima la macerazione prefermentativa a freddo a circa 5° C che si protrae per 5 giorni. Il passeggio permette la corretta estrazione degli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide. Segue poi la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18°C.

 

Caratteristiche del vino Fichimori IGT della Cantina Tormaresca

Il colore del vino Fichimori è assolutamente rosso porpora, con riflessi ampi e violacei. Il profumo di frutta rossa come la ciliegia, il lampone ai quali si affiancano i sentori floreali di violetta. Il sapore è quello di vino morbido e piacevole, dal gusto leggero e minerale al quale segue un finale fruttato e fresco.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese

Il vino Fichimori della Tenuta Tormaresca è un vino di grande polivalenza che si considera da tutto pasto. Ottimo con le carni e con i formaggi ma anche con i primi piatti di pasta, il riso e le minestre di verdura. Va servito a 18°C massimo, in calice ampio che permette l’esaltazione dei profumi.

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