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Bastianich Vespa Rosso Bastianich

Friuli Venezia Giulia
Bastianich Vespa Rosso Igt
2012
Sku: 0923
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2016
2 Bicchieri gambero rosso
3 Grappoli AIS

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Caratteristiche del vino

Cantina
Bastianich
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Rosso Igt
Denominazione:
Bastianich Vespa Rosso Igt
Annata:
2012
Uvaggio:
50% Merlot, 30% Refosco, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Stinco di maiale al forno, Maiale alla brace, Cassoeula, Coniglio

Descrizione vino

Il Vespa Rosso è il vino rosso DOC che meglio rispecchia il carattere e il profilo aziendale, attento alla tradizione locale per eccellenza. Il vino Vespa Rosso è in grado di bilanciare alla perfezione potenza e raffinatezza, attraverso la sapiente combinazione di varietà autoctone e internazionali di vitigni impiegati nella sua vinificazione. Il palato ricco lo rende bevibile fin dalla distribuzione, sebbene sia sufficientemente strutturato per l'invecchiamento.

Il blend comprende per il 50% uve di Merlot, per il 30% uve pregiate e selezionate di Refosco, unite al 15% di uve di Cabernet Sauvignon, completa il bland il 5% di uve di Cabernet Franc.

La complessa vinificazione prevede che il vino sia ottenuto dalla macerazione e fermentazione separata di ciascuna varietà di uve impiegate nel blend, queste avvengono in botti tonneaux aperti da 500 litri ciascuna. La pigiatura è eseguita a mano, per rendere l’estrazione più delicata possibile. Per questo viene impiegata una pressa verticale che estrae i tannini morbidi e riduce la frizione buccia-contro-buccia. Dopo un invecchiamento separato per 18 mesi in botti di barrique d’Allier, le varietà sono mescolate e sottoposte a un ulteriore anno di invecchiamento in bottiglia, prima della distribuzione.

Caratteristiche del vino Vespa Rosso

Le principali note di degustazione del Vespa Rosso Bastianich, si esprimono con un carattere insolitamente fruttato e strutturato per essere un vino da "clima freddo", conserva tuttavia gran parte delle note di spezie e di terra che caratterizzano i rossi friulani.

Viene prodotto nell’area dei colli orientali del Friuli, nel cuore della zona DOC di Cividale, dove il terreno contraddistinto da marna è ricco di elementi calcarei che esaltano la mineralità.

Abbinamenti consigliati 

Il vino Vespa Rosso è ideale con arrosti e piatti a base di carne di maiale. Ottimo con piatti strutturati e saporiti della tradizione locale ricchi di sughi carichi e carne saporita e speziata.

Va servito a temperatura ambiente di 18° C in bicchieri “Grand Ballon”. È necessaria una breve ossigenazione prima del servizio.

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