Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Da un blend di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella nasce questo vino rosso veneto della Cantina Monte del Frà. Si tratta di un vino che nasce nell'area della Valpolicella Classica, su colline poste a 250-450 m slm e che beneficiano di terreni argillosi e calcarei. A seguito della vendemmia che ha luogo nel mese di Ottobre, l'appassimento già avviato in pianta prosegue in cassette a temperatura controllata. Per circa 120 giorni avviene macerazione, fino a quando si raggiunge concentrazione zuccherina ottimale. Vienne così avviata pigiodiraspatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio con una lunga macerazione sulle bucce, per estrarre tutte le componenti aromatiche e polifenoliche. A fermentazione malolattica conclusa, il vino riposa in botti di legno per 24 mesi, poi imbottigliato ed è proprio in bottiglia che conclude il processo di invecchiamento con una sosta di altri 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

Presenta un colore rosso rubino molto intenso con riflessi più profondi.Il profilo olfattivo è complesso con note che rievocano ciliegia, prugna, liquirizia e spezie. Al palato è piacevolmente avvolgente e intenso, con un'ottima persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso veneto

Perfetto con piatti a base di carne rossa:arrosti, brasati o grigliate. Da provare anche con formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18°C.