Salento Aglianico "TERRA" CONTI ZECCA

Questo vino rosso pugliese nasce da uve 100% Aglianico allevate presso i vigneti situati a Leverano, Lecce, su terreni di origine alluvionale. A seguito della vendemmia, le uve in cassetta vanno incontro a leggera sovramaturazione  per poter poi affrontare diraspatura e pigiatura soffice. Segue la fase di macerazione per circa 10 giorni a temperatura controllata e la fermentazione in acciaio. La maturazione invece richiede una permanenza in barriques di legno francese per 14 mesi e successivamente in botti di rovere per altri 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granata, i quali vanno ad accentuarsi sempre di più con l'invecchiamento. Le note olfattive rimandano a frutti di bosco, tabacco, vaniglia e spezie mentre al palato si contradditingue per tannini morbidi, armonia e struttura.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese

Particolarmente indicato con primi piatti a base di sughi elaborati, carni rosse e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C .