Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Prodotto a partire da un blend di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella questo vino rosso veneto della Cantina Monte del Frà trae le sue origini dall'area della Valpolicella Classica: i vigneti sono collocati a 250-450 m slm e beneficiano di terreni tufacei-argillosi. La vendemmia ha luogo all'inizio di ottobre e i grappoli vengono fatti appassire in cassette; segue pigiadiraspatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio con frequenti follature. Una volta terminata la fermentazione alcolica vengono aggiunte le bucce dell'Amarone, dando il via ad una seconda fermentazione: terminata questa fase  il vino affina in legno per 20 mesi e poi in bottiglia per altri 5-6 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

Presenta un colore rosso rubino molto intenso. Il profilo olfattivo è dominato da  note di ciliegia, prugne, liquirizia e tabacco. Al palato è corposo, con un retrogusto che ricorda gli aromi dell'olfatto. Ottima la persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso veneto

Da provare con piatti a base di carne rosse o formaggi. Ottimo anche con funghi. Servire alla temperatura di 18°C.