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Verdicchio dei Castelli di Jesi "MACRINA" Doc Garofoli

Marche
Verdicchio DOC
2015
Sku: 1368
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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La produzione della Casa vitivinicola Garofoli viene eseguita in due cantine. Sempre si distingue pe...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Garofoli
Regione
Marche
Carta dei vini:
Verdicchio
Denominazione:
Verdicchio DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Verdicchio
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Branzino, Pesce alla griglia, Formaggi freschi, Crostacei, Spaghetti alle vongole, Antipasti di pesce affumicato, Sushi-sashimi, Stuzzichini

Descrizione vino

Il vino Macrina DOC dei Castelli di Jesi è un vino bianco avvolgente. La sua zona d’origine è quella delle colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. La più antica e rinomata. Il terreno su cui sorgono questi sensazionali vitigni è caratterizzato dal medio impasto. Le uve impiegate per la vinificazione sono solo quelle di verdicchio pure al 100% e allevate in piena area DOC.

Questo particolare vino, pur mantenendo la tipicità e le caratteristiche del verdicchio tradizionale, grazie ad una resa per ettaro più bassa e una raccolta leggermente posticipata, raggiunge una grande complessità, con una struttura ricca che si contraddistingue per l’ampia eleganza che gli consentono una certa longevità.

La vinificazione vede all’inizio un raccolto con selezione delle uve al giusto grado di maturazione, poi una pressatura soffice, e una pulizia del mosto a freddo al quale fa seguito la fermentazione a temperatura controllata. Affinamento finale in acciaio a temperatura controllata.

Caratteristiche del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi "MACRINA" Doc

Il vino Macrina DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi.  Il profumo è elegante, fruttato con tendenza al floreale. Il sapore si caratterizza per la freschezza, sapido e di media struttura, di piacevole beva.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Garofali

Il Verdicchio Pdei Castelli di Jesi Macrina DOC si abbina alla perfezione con le fritture i pesce i piatti di pesce cotti alla brace e alla piastra. Buono anche con la carne bianca leggermente speziata.

Va servito a 12° C in calice alto e ampio e ha una gradazione alcolica di 13 Vol.

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