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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG NINO FRANCO

Veneto
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2021

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La cantina Nino Franco nasce a Valdobbiadene, un piccolo paese nel trevigiano protetto dalle dolci c...
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Caratteristiche del vino

Cantina
NINO FRANCO
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Cartizze Valdobbiadene
Denominazione:
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Carni Bianche, Ostriche, Pesce in umido, Verdure in pastella, Vitello tonnato

Descrizione vino

Dalla vinificazione di uve di Glera pure al 100%, provenienti dalla località di Cartizze, indubbiamente la più prestigiosa dell’intero panorama del Valdobbiadene. La vinificazione pigiatura, diraspatura, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, il vino segue un periodo di permanenza in cantina almeno per 30 giorni. Per la spumantizzazione viene seguito il Metodo Charmat.

 

Caratteristiche di questo Cartizze

All’esame organolettico il vino si presenta di colore Giallo paglierino. Il profumo è ricco di frutta a polpa bianca di pera Williams, albicocca e petali di rosa. Il gusto ha il sapore vinoso, rotondo e morbidamente sapido, accompagnato da una bollicina sottile e cremosa.

 

Abbinamenti consigliati degustando Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg

Per un aperitivo più dolce oppure, secondo la tradizione, con pasticceria secca, crostate di frutta, dolci al cucchiaio, panettone, colomba, focacce e gelati affogati. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 11% Vol.

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