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Riviera del Garda Bresciano "Rosa dei Frati" Doc Cà dei Frati

Lombardia
Riviera del Garda Bresciano DOC
2013
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Cantina Ca' dei Frati L’azienda Vitivinicola Ca’ dei Frati è localmente conosciu...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cà dei Frati
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Garda
Denominazione:
Riviera del Garda Bresciano DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Gradazione:
30,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Carni Bianche, Antipasti di pesce al vapore, Formaggi stagionati, Ostriche, Crostacei

Descrizione vino

Sulle coste sud del Lago di Garda, nel Benaco, sono ancora vive le antiche e leggendarie tradizioni di vinificazione di fenomenali vini rosati. Vini freschi, gentili e allo stesso tempo autorevoli.

Per la sua produzione sono impiegate uve di Groppelo, Marzemino, Sangiovese e Barbera, complesso e raffinato Blend di uve autoctone. Tutte provenienti da i vigneti aziendali della tenuta I Frati, nel comune di Sirmione, La Tur e di Desenzano del Garda.

La composizione del terreno su cui vengono allevati è prevalentemente calcarea con presenza di argille limose e sabbiose. Il sistema di allevamento è il classico Guyot a Cordono speronato che garantisce una resa per ettaro di circa 90 quintali.

La vinificazione si svolge in vasche di acciaio dove il contatto con le bucce è lieve e di solo poche ore. La fermentazione malolattica viene svolta per l80% e conferisce glicerina al vino. In fine l’affinamento che si svolge in acciaio su lieviti fini e dura circa 6 mesi, seguito da ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Riviera del Garda Bresciano Rosa dei Frati

I dati tecnici ci permettono di assaporare un vino di 12,5 Volumi percentuali di alcolicità, caratterizzato da una acidità complessiva di 6,50 grammi per litro e da un estratto zuccherino secco di 20,5 grammi per litro.

L’esame organolettico ci restituisce un vino fresco e delicato che si contraddistingue per la sua incisività. Di colore rosa chiaro e lucido, ricco di profumi fruttati di fragola e ribes e floreali di primavera. Il sorso è facile, leggero e fresco, ampio e rotondo.

Abbinamenti consigliati al vino Rosa dei Frati

Il vino Rosa dei Frati di Ca dei Frati si abbina con i salumi e con gli antipasti non eccessivamente grassi. Si abbina bene con la carne bianca condita con pomodori e mozzarella e con tutti i piatti freschi dell’estate.

Va servito in bicchiere alto ed affusolato alla temperatura di 10° C.

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