Riesling "Afix" Jermann

Friuli Venezia Giulia
Riesling
2018
Sku: 2003
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Punteggio sommelier
91/100
2021

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Negli anni ’70 viene avviata da Silvio Jermann la storia dell’azienda vitivinicola Jerma...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Jermann
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Riesling
Denominazione:
Riesling
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Riesling Renano
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Formaggi freschi, Cozze, Antipasti caldi di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Pesce alla griglia, Risotto ai frutti di mare, Carni Bianche

Descrizione vino

Le viti che permettono la produzione di questo sensazionale vino della tradizione Friulana sorgono su un terreno ricco di marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica, caratteristiche della zona Collio con esposizione sud-ovest, nord-est. L’uva impiegata è quella di Riesling Renano puro al 100%. Un vino in grado di raggiungere un’acidità di 7,30 ‰ e che promette una longevità di almeno 4 anni. La vinificazione di questo sensazionale vino Jermann Afix Riesling da uve riesling renano vinificato parzialmente sulle bucce.

 

Caratteristiche del vino Riesling Jermann

All’aspetto questo vino si presenta con un colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini sottilissimi e che denotano la giovinezza di questo spettacolare vino. Il profumo è molto intenso e persistente, leggermente aromatico, caratteristico del vitigno, piacevolmente fruttato. Il gusto ha un sapore asciutto, fresco, di grande equilibrio per la stoffa vellutata ed il nerbo vivo che restituisce tutta la sua vigorosità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Jermann

Si abbina alla perfezione con le creme di verdure, i crostacei, i pesci al forno conditi con le salse. Abbinamento particolarmente insolito ed esaltante è quello con la spigola in salsa bianca alla mandorla. La temperatura di servizio ideale è di 10° C Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

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