Pinot Nero RISERVA "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

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Caratteristiche
Cantina SAN MICHELE APPIANO
Denominazione Pinot Nero RISERVA "Blauburgunder" DOC
Annata 2021
Uvaggio 100% Pinot Nero
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ 24
Sede Cantina SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Abbinamento Pasta al sugo di carne, Risotto ai Funghi, Speck, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Agnello
Carta dei vini Pinot Nero
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Pinot Noir Riserva Fallwind della Cantina San Michele Appiano è prodotto con uve 100% Pinot Nero coltivate su terreni di depositi morenici e ghiaiosi, con alto contenuto di calcare: i vigneti sono situati in Oltradige a circa 350-600 m slm e godono di un'esposizione sud/ovest-sud/est. La vendemmia avviene verso la metà del mese di settembre e prevede un'attenta selezione dei grappoli. Seguono fermentazione in acciaio con affinamento di 12 mesi in barrique-tonneau. Infine avvengono assemblaggio ed ulteriore maturazione in vasche di cemento.

 

Caratteristiche di questo Pinot Noir Riserva

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino ed un bouquet olfattivo che richiama frutti rossi quali ciliegia, frutti di bosco e ribes. Al palato è complesso ma delicato.

 

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Trentino

Ottimo in abbinamento a piatti a base di carne come agnello, capretto e selvaggina. Da provare anche con formaggi a pasta dura. Servire alla temperatura di 14-16°C.

 

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