Lagrein RISERVA "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

Codice Prodotto 2669
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Caratteristiche
Cantina SAN MICHELE APPIANO
Denominazione Lagrein RISERVA DOC
Annata 2020
Uvaggio 100% Lagrein
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ 24
Sede Cantina SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Abbinamento Pasta all'amatriciana, Tagliatelle ai Funghi, Affettati e salumi, Speck, Spaghetti alle vongole, Salsiccia, Risotto allo zafferano, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo
Carta dei vini Lagrein
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in purezza di Lagrein. La varietà autoctona del Lagrein, grazie alla rigida selezione in vigna e alle basse rese è assurto negli ultimi decenni al ruolo di vino rosso di punta dell’Alto Adige. Nel vigneto si prediligono i terreni caldi e possibilmente sabbiosi, in cantina il passaggio in legno è imprescindibile. Per l’affinamento del Lagrein Riserva si utilizzano uve di vigneti selezionati del Lagrein della linea classica, prevalentemente ubicati nel fondovalle della conca di Bolzano. Il risultato è un rosso complesso, che affascina per la struttura robusta e la molteplicità dei profumi. I vigneti sorgono in località Gries, Leitach “Coste” e Cornaiano. L’esposizione Sud-Sud/Est, Sud/Ovest. I terreni sono caratterizzati da depositi morenici e la forma di allevamento prevalente è quella a Guyot. La vinificazione prevede la fermentazione in tini d‘acciaio. Successivamente segue la fermentazione malolattica e circa 12 mesi di affinamento sia in barrique (50%) sia in botti grandi di legno (50%). Dopo l'assemblaggio ulteriore affinamento in acciaio.

 

Caratteristiche del vino rosso Lagrein Riserva

All’esame organolettico si presenta con un aspetto rosso scuro tendente al nero. Il profumo è intenso di ciliegia, mora e prugna secca. Il gusto è morbido, complesso, corposo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino rosso riserva

Questo Lagrein si accompagna a piatti sostanziosi come stufato di guanciale di manzo, carni rosse alla griglia, gulasch tirolese, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio tipo Ballon che lascia ossigenare bene il vino nel bicchiere. 

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