Pinot Bianco "Weißburgunder" DOC Hofstatter

Codice Prodotto 1770
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Caratteristiche
Cantina Hofstatter
Denominazione Alto Adige DOC
Annata 2023
Uvaggio 100% Pinot Bianco
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/3
Sede Cantina Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Carni Bianche, Branzino, Verdure in pastella, Vitello tonnato, Formaggi freschi
Carta dei vini Pinot Bianco
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve provenienti dal vitigno Weißburgunder storico ed autoctono vitigno del Trentino Alto Adige, vinificato in blend con uve di Pinot Bianco nasce questo sensazionale Alto Adige DOC. Il suolo su cui sono allevati i vigneti è di tipo marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento. La vinificazione prevede c he le uve vengono pigiate leggermente e separate dai sedimenti per precipitazione naturale; il mosto viene poi lasciato fermentare a temperatura controllata. Le uve sono tutte provenienti dai vigneti aziendali di Cortaccia, il Pinot Bianco di Hofstätter esprime perfettamente tutta la delicata eleganza dei vini della cantina di Termeno. Vinificato a temperatura controllata e lasciato maturare in solo acciaio pesto vino si esprime con delicatissimi profumi floreali senza però mai dimenticare tutta la freschezza e la decisione delle migliori bottiglie dell’Alto Adige.

 

Caratteristiche del Pinot Bianco

All’esame organolettico si presenta con un colore paglierino di media intensità. Il profumo è al naso esprime una grande pulizia e si caratterizza per profumi floreali caldi e persistenti. Il gusto ha spiccata acidità, indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta. Colpisce per equilibrio ed armonia prima di una chiusura di grande pulizia.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Weißburgunder

Il Pinot Bianco DOC Alto Adige è ottimo come aperitivo, ben si abbina ad antipasti e piatti di pesce, minestre e zuppe di verdura delicate. Va servito fresco a 12°C in calice alto ed ampio.

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