Grappa Nebbiolo "SPERSS" Astucciata Gaja

La distillazione sapiente e coscienziosa di vinacce di solo Nebbiolo pure al 100%. Il processo di distillazione delle vinacce, grondanti di vino, avviene in un impianto all’avanguardia al fine di conservare intatti tutti gli aromi e le fragranze varietali. L’alambicco utilizzato è di tipo discontinuo, in acciaio, ed al suo interno le vinacce vengono attraversate da un getto di vapore, che trasporta con se i vapori alcolici. Questi, successivamente aspirati in colonna di distillazione, producono un distillato che in origine ha una gradazione di 70–75°C. La grappa viene affinata in piccole botti di legno di 225 litri. Dopo un anno è addizionata di acqua distillata fino a portarla alla gradazione indicata in etichetta. Il periodo di distillazione è quello di ottobre

Caratteristiche della Grappa Sperss della cantina Gaja

All’aspetto questo distillato si presenta di colore giallo ambrato con riflessi dorati, Il profumo è avvolgente e tostato, con sentori di frutta secca, agrumi canditi, miele e spezie dolci. Il gusto è caldo, potente, ricco e corposo, dalla lunga persistenza speziata.

Abbinamenti consigliati degustando questa Grappa Gaja

Una Grappa ideale da condividere a fine cena, per concludere la serata con un prodotto realizzato da uno dei nomi più altisonanti nel panorama del vino italiano e mondiale. La temperatura di servizio è di 18°C in piccolo calice tulipano.