Gewurztraminer DOC FRANZ HAAS

Il Gewürztraminer della Franz Haas è un vino bianco aromatico di grande intensità, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio altoatesino. Per quanto riguarda la produzione, le uve provengono da vigneti situati tra i 350 e i 650 metri di altitudine, coltivati su terreni profondi e argillosi ricchi di ciottoli, con esposizione prevalente a sud-ovest. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una breve macerazione a contatto con le bucce, utile a estrarre aromi e struttura. La fermentazione avviene a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, scelta che consente di preservare la componente aromatica varietale. Successivamente il vino affina sui lieviti per circa sei mesi, con frequenti batonnage, prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore breve riposo in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino altoatesino

Dal punto di vista organolettico, si presenta con un colore giallo dorato intenso. Al naso sviluppa un bouquet ampio e complesso, con note tipiche di litchi, buccia d’arancia, rosa e spezie come chiodi di garofano e noce moscata. In bocca è pieno, strutturato e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza che equilibra la ricchezza aromatica. Il finale è lungo e persistente, con una leggera nota amarognola che contribuisce all’eleganza complessiva del vino.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco Franz Haas

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Gewürztraminer si presta a piatti intensi e aromatici, come paté di fegato, crostacei e carni bianche grigliate, ma trova un’ottima armonia anche con piatti speziati della cucina asiatica grazie alla sua ricchezza aromatica. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 16 °C, condizione che permette di valorizzarne appieno i profumi e la struttura gustativa.