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Curtefranca Rosso "Silvestre" DOC LANTIERI DE PARATICO

Lombardia
Curtefranca Doc
2017
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Punteggio sommelier
90/100
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Caratteristiche del vino

Cantina
LANTIERI DE PARATICO
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Curtefranca
Denominazione:
Curtefranca Doc
Annata:
2017
Uvaggio:
30% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 40% Merlot e 5% Barbera
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Salsiccia, Zuppe, Grigliata di Carne, Galletto alla brace

Descrizione vino

Dall’unione in blend di pregiate uve di Cabernet Sauvignon per il 30%, di Cabernet Franc per il 25% e uve di Merlot per il 40% con l’aggiunta di una piccolissima percentuale di Barbera mai superiore al 5%; nasce questo sensazionale e raffinato vino rosso. Un vino elegante e adatto ad accompagnare i lauti pasti in compagnia di amici. Le uve per la sua vinificazione provengono da due vigneti. Il primo a Capriolo, sulla collina dove sorge la Cantina, di età media di 22 anni ed il secondo ad Adro in località Colzano di età media di 15 anni. La vinificazione dopo la vendemmia che generalmente avviene nella terza decade di settembre quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. Dopo la raccolta a mano ed una accurata selezione le uve vengono diraspate e portate in tini in cui avviene la fermentazione a temperatura controllata. Dopo la macerazione di circa tre settimane ha luogo la svinatura e quindi l’affinamento in botti di rovere ed in tini di acciaio. Nella primavera successiva terminata la fermentazione malolattica i vini vengono assemblati e quindi ulteriormente affinati in legno ed acciaio.

 

Caratteristiche di questo Curtefranca Rosso

All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo è ampio ed intenso, di acerbi arbusti. Il gusto asciutto, di elegante sapidità, moderatamente vellutato, con lieve aroma di more e ciliegie.

 

Abbinamenti degustando questo vino della Cantina Lantieri de Paratico

Si abbina in maniera pregevole ai primi piatti, carni rosse, formaggi. Ottimo per l’intero pasto. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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