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Franciacorta Extra Brut DOCG LANTIERI DE PARATICO

Lombardia
Franciacorta Docg
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2020
2 Bicchieri gambero rosso
2021
3 viti Vitae AIS
2020
4 Grappoli AIS
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
LANTIERI DE PARATICO
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta Docg
Uvaggio:
85% Chardonnay e 15% Pinot Nero
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Zuppe, Pesce in umido, Cozze, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Fritto misto di pesce

Descrizione vino

Dalla cantina di Lantieri della Franciacorta, nasce questo prestigioso spumante di Franciacorta Extra Brut DOCG. Frutto della sapiente selezione di pregiate uve di Chardonnay per l’85% di Pinot Nero per il 15%. La provenienza è quella classica dell’area DOCG della Franciacorta, entro i confini aziendali. Le vigne di Chardonnay hanno una età media di 15 anni, mentre quelle di Pinot Nero sono di età media di 10 anni. Dopo la vendemmia, viene immediatamente avviata la vinificazione con la soffice pressatura delle uve e la produzione del mosto. Segue la fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il vino viene introdotto in bottiglia dove dopo la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro rimane a contatto prolungato con i lieviti. Prima della commercializzazione c’è un periodo di permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti di almeno 24 mesi.

 

Caratteristiche di questo Franciacorta Extra Brut

All’esame organolettico il vino si presenta di colore paglierino carico con brillanti riflessi oro. Il profumo ha note fragranti note di pane grigliato, di lievito e minerali. Il gusto in bocca si dimostra armonico, fresco e di buona struttura con un fin di bocca che vira dal miele a toni balsamici e di tostatura.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Lantieri de Paratico

Uno spumante perfetto come aperitivo, con antipasti a base di pesce e verdure, crostacei. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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