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Franciacorta Saten DOCG LANTIERI DE PARATICO

Lombardia
Franciacorta Docg
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Punteggio sommelier
90/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
LANTIERI DE PARATICO
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta Docg
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Sushi-sashimi, Risotto ai frutti di mare, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Verdure in pastella, Pesce spada, Formaggi freschi

Descrizione vino

Un franciacorta della grande raffinatezza e prestigio. Frutto della vinificazione di sole uve di Chardonnay puro al 100%. La provenienza delle vigne ricade entro l’ambito aziendale nel cuore della Franciacorta, in piena area DOCG. Le vigne di Chardonnay hanno un’età media di 15 anni. Dopo la vendemmia si procede con la vinificazione e successivamente con la pressatura soffice degli acini, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di bâtonnage per altri 6 mesi. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti mediamente per 30 mesi. La permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti per almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Franciacorta Saten

All’aspetto il vino si presenta di colore paglierino oro brillante, perlage molto fine e persistente. Il profumo al naso presenta note di frutta matura e fiori bianchi, che virano sulle erbe aromatiche prima e sul minerale poi. Il gusto al palato è fresco e polposo, morbido, e chiude persistente su toni delicati di nocciola e vaniglia.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino lombardo

Splendido aperitivo, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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